Unsere Biere
Traditionen und
Innovationen
Seit 1640 werden sowohl klassische als auch extrem erfinderische Biere gebraut! Unser Know-how von untergärigen und obergärigen Bieren ermöglicht uns, durstlöschende und geschmackvolle Lagerbiere (Pils) oder Amberbiere perfekt zu brauen. Wir beherrschen die Obergärung auch mit unseren Rezepten wie bei IPA, Bockbier, Abteibier, Hefeweizen usw.
Und wir lieben es, jedes Jahr zwei kreative und kurzweilige Biere zu brauen: Dry-Hopping, versetzt mit Blumen, Späne französischer Eichen, Früchten wie Quitte, Kalamansi oder Himbeere, Gewürzen wie Pfeffer… Wir machen das Bier und seine verschiedenen Nuancen populär.
Erfinderische und qualitativ hochwertige Biere, wie unsere International Food Standards-Zertifizierung und unsere Medaillen belegen!
Z
M AUF
DIE ROHSTOFFE
Die Wahl der Rohstoffe ist entscheidend, um ein gutes Meteor Bier herzustellen.
Wir sind stolz darauf, 100 % französisches Gerstenmalz zu verwenden, das mehrheitlich aus einem Umkreis von 30 km Entfernung von der Brauerei beschafft wird.
90 % unseres aromatischen Hopfens stammt aus dem Elsass, aber wir verwenden eventuell auch amerikanischen Hopfen wie für unser Meteor IPA-Bier.
Unser Wasser wird analysiert, aufbereitet und wir geben ein noch saubereres Wasser in den Fluss Zorn ab!
Die Hefe wird in der Brauerei aus einer Kolonie (Vermehrung der Hefe) propagiert, um dann bei der Gärung des Bieres verwendet zu werden. Sie kann bis zu 5-6 Mal wiederverwendet werden, bevor sie als Tierfutter verwertet wird!
