Le nostre birre
ETICHETTATURA AMBIENTALE
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tradizioni e
innovazioni
Produciamo birre classiche e ultra-creative dal 1640! La nostra competenza sulle birre a bassa fermentazione ci permette di produrre alla perfezione delle lager pale (Pils) o lager ambrate, dissetanti e gustose. L’alta fermentazione si padroneggia anche con le nostre ricette come IPA, da invecchiamento, di abbazia, hefeweizen…
E amiamo produrre ogni anno due birre creative ed effimere: Dryhopping, con suggestioni di fiori, trucioli di quercia francese, di frutta come la mela cotogna, il kalamansi o il lampone, di spezie come il pepe… Divulghiamo la birra e le sue diverse sfumature.
Birre creative e di alta qualità, come attesta la nostra certificazione International Food Standards e le nostre medaglie!
IN PRIM
PIANO
LE MATERIE PRIME
La scelta delle materie prime è fondamentale per produrre una buona birra Meteor.
Siamo orgogliosi di utilizzare un malto d’orzo francese al 100%, la maggior parte del quale si trova a meno di 30 km dal Birrificio.
Il 90% dei nostri luppoli aromatici sono alsaziani, ma possiamo anche utilizzare luppoli americani come nella nostra Meteor IPA.
La nostra acqua viene analizzata, trattata, così scarichiamo acqua ancora più pulita nel fiume Zorn!
Il lievito viene diffuso al birrificio da una colonia (moltiplicazione del lievito) per poi essere utilizzato nella fermentazione della birra. Può essere riutilizzato fino a 5 o 6 volte, prima di essere valorizzato come mangime per animali!
